Febrero 2012
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VerTARTA DE MANZANA
Aquí pongo el video de la receta de la tarta a petición de Susana, de Macro.ning. Como soy de poco revisar los posts pues se me pasó, pero lo prometido es deuda.
Ingredientes:
Manzanas bio (unas 6 o 7)
Canela en rama
Una pizca de sal
Esencia de vainilla
Agar agar en copos
Para la base:
Harina de espelta integral
Aceite de oliva
Sal
Tal cual vemos en el video,...
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Seitán al estilo "Crispy Barbeque Steak"
Como ya he recibido la petición de receta, allí va. Que además tengo esto de un dormido últimamente…
Pues bien, muchos somos los que hacemos el seitán en casa. ¿Fácil no? Una medida de gluten, otra de agua, hierbecitas, amasar, cocer y guardar. Pero investigando por los internets del mundo descubrí una receta que me pareció deliciosa, así que la probé y la verdad es que queda un seitán...
Octubre 2011
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Dressing Creams
¡Domingo! Comida un poco especial… día en que se abandonan las dietas, nos damos un respiro, y nos permitimos algo más de lo que no solemos comer durante la semana.
Realmente no hace falta cometer excesos, podemos hacer infinidades de patés, cremas para cubrir nuestro cereal cocido, para untar en nuestras tortas de avena o añadir a una ensalada.
En la foto una selección de: Guacamole con...
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Cups, ¡CUUUPS! ¿para qué os quiero?
Hoy os dejo estas matrioskas que no son otra cosa que diferentes medidas de cups. Cuando buscamos recetas around the world y nos encontramos con esas medidas que nos suenan a chino, nos preguntamos y ¿ahora que hago? Un cup, será una taza, pero que taza le pongo, la de goofy que cabe medio litro de leche o la de café que me traje de mi último viaje, esa que pone “Recuerdo de...
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BOOOMBA...(de cereal y legumbre)
En la macrobiótica es muy importante comer cereales. Cuando lo comento con gente que no está muy familiarizada siempre hay alguno que suelta “¡qué suerte, todo el día comiendo chocokrispies!” (ejem) juas juas, es normal. Con la comida que se hace tradicionalmente en las casas, si miramos en las despensas encontraremos arroz a mansalva para nuestras paellas españolas y no mucho más.
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Natural como la vida misma
Como ya son varias personas que me preguntáis donde compramos la verdura y la fruta ecológica en casa, os dejo el enlace de NATURALCOMOLAVIDAMISMA una web fácil de entender donde podréis comprar productos de la huerta además de aceite, huevos y muchas otras cosas. Todo buenísimo y con una atención genial por parte de Juan.
No os lo penséis mucho y haced por lo menos un pedido para ver lo fácil...
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Crispy Tofu
El tofu que de por sí es bastante sosito, muchas veces como somos novatillos en la materia y nos dicen “Es muy fácil de hacer, a lonchas y a la plancha como el lomo” y tu vas y te lo crees.
Sí que es cierto que se puede hacer tal cual a la plancha, pero como es mucho menos jugoso que el seitán pues o le pones algún aderezo o se queda así como seco y cuando no se está acostumbrado a...
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Paté de zanahoria y gengibre
Las zanahorias y el gengibre se usan en infinidad de recetas dulces, de hecho las zanahorias orgánicas de nada sirven si no son dulces. El gengibre equilibra con su picante, el gusto dulce de la zanahoria. Riquísimo para acompañar platos de verduras o simplemente como snack en una tostada o pan de arroz cuando entre la hambruna.
Una vez preparado aguanta unos cinco días en la nevera.
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VerVamos a babear con este pequeño video!
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Macrobióticos, veganos, vegetarianos y marcianos
La primera entrada de un blog, creo que es la más complicada de todas. Para empezar debo decir que desde hace unos años me interesa mucho la alimentación biológica, y aunque comía absolutamente de todo poco a poco fui eliminando alimentos que realmente no me hacían ninguna falta, a pesar de lo que puediera decir el médico de cabecera (sí, ese señor que te da consejos de salud y cuando acaba su...
